El único lugar donde cultivamos Sauvignon blanc es en el valle de la UCO debido a su gran amplitud térmica entre el día y la noche.
Este no es un sauvignon blanc típico, nuestro terroir lo hace súper especial, con más cuerpo y más notas frutales debido a nuestro entorno. Imagínate que nuestro viñedo antiguamente era un huerto de manzanos, con manzanos, y también melocotoneros, por lo que esa influencia hace que el terroir sea muy frutal. Esto, mezclado con el suelo rocoso de las montañas, hace que este SAUVIGNON BLANC sea único en su tipo.
Crianza en ánforas de barro durante 6 meses tras la fermentación.
Perfecto para comer con Pescado y Pasta, e incluso solo con amigos.
ETIQUETA: La etiqueta representa al DIOS DEL CLIMA, para proteger nuestros viñedos de las duras condiciones climáticas que tenemos en el VALLE DE UCO como lo son el GRANIZO, la Nieve y el viento ZONDA, viento que proviene de la MONTAÑA DE LOS ANDES.
El Zonda es un viento seco (a menudo portador de polvo) que proviene del aire marítimo polar, calentado por el descenso desde la cresta, que se encuentra aproximadamente a 6.000 m (20.000 pies) sobre el nivel del mar. Puede exceder una velocidad de 240 km/h (150 mph).
